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假酒的泛滥不仅严重损害了消费者的权益，让消费者花高价却买到了劣质的产品，还对路易十三和轩尼诗李察等品牌的声誉造成了极大的伤害，破坏了市场的正常秩序。打击空瓶流入造假市场，斩断这条造假链条，成为了维护市场健康发展和消费者权益的重要任务。1966年，贵州省清镇玻璃厂通过技术攻关，成功试制出乳白色玻璃瓶。这种瓶子解决了避光、渗漏以及外观美观程度等三大问题。从避光性能来看，乳白色玻璃能够有效阻挡紫外线对酒液的照射，减缓酒液的氧化和变质过程，有利于茅台酒的长期储存和品质保持。八达岭葡萄酒交易中心亮相延庆。八达岭葡萄酒交易中心是目前国内设在葡萄酒产区的红酒交易中心。达岭葡萄酒交易中心内，建筑面积56平方米，分上下两层。一层是线下交易区，共有2个展位，展示来自法国、西班牙、美国、意大利等世界各大知名产区的品牌红酒，以及国内产区的红酒，共2多个品种，延怀河谷也设有单独展区。二楼是线上交易区，分公共交易区和大客户洽谈室，电子交易屏实时显示全世界最权威的红酒交易价格指数伦敦葡萄酒指数。截至12月中旬，绥芬河口岸213年进口啤酒达57批次，321.5万升，货值金额285.8万美元，同比分别大幅增长159.1%、97.8%和151.4%；出口啤酒达77批次，87.8万升，货值金额8.8万美元，同比均大幅增长近8倍。绥芬河口岸进出口啤酒贸易呈现出两头热态势。绥芬河局针对啤酒进出口量大幅增长的态势，一方面通过加强对收货人、标签备案、现场检验检疫及抽采样、实验室检验、进口销售记录等方面管理，确保进口啤酒质量安全；另一方面适当增加出口啤酒抽批查验比率、加强出口时货证核查等手段，把好放行的最后一道关。原来店主正在楼上涂改食品外包装的生产日期。经过人员对其进行思想工作，店主说出了附近的一个库房内存有33箱假冒红泉牌黄酒。据该店主讲，这些酒都是大同市振华货栈一个张姓的男子给供的货。人员当即对假货进行了暂扣。同时，在朔州市的另一路人员在一批发市场内查获了2箱假冒红泉牌黄酒。市红泉黄酒厂的负责人告诉记者，从假酒的外包装上来看，没有大的差别，但从酒的口感看区别很大，假黄酒有不明的絮状物，保质期短，没有酒味。
茅台是因为想要稳固自身“老大哥”的地位，通过一系列的营销动作将终端零售价格提升，而自身的出厂价并没有涨。而五粮液和国窖是借着茅台上涨的机会而涨价，它们是为了解决占位和价格占顶的需求和策略。同时，徐伟分析认为，从消费需求上看，白酒行业高价位的消费在目前来看是“虚火”，尤其是除茅台、五粮液以外的其他品牌而言，应该都是“虚火”，并不是真实的消费需求驱动。“但是，茅台和五粮液又有一个特点，它相当于北上广的房子，在某种程度上是刚需。智能识别技术还能对酒瓶的真伪进行鉴别，有效防范了假冒伪劣酒瓶流入回收市场，维护了市场秩序和消费者权益。自动化分类设备的不断升级，进一步提升了酒瓶回收的效率。传统的酒瓶分类主要依靠人工操作，不仅劳动强度大，而且效率低下。只有在网上还能查到礼品回收的公司电话。记者电话联系到了一位专做礼品回收生意的杨经理。这位杨经理坦言，礼品回收已经不能做了，“一年比一年差，去年生意很清淡但还有几笔，今年根本没有生意。”杨经理说，他认识的圈内朋友都在考虑转行，有一些老客户的还在勉强维持。此外，高档烟酒的回收价格也在大幅缩水，一瓶茅台的回收价约为65元，一条市场售价千元的香烟回收价也不过六七百元。“卖价都降了那么多，回收价能不降吗？而且，现在即使回收了也不好出手。
白酒169计划采用微生物生态学、分子酶学、分子生物学等现代生物技术手段，围绕白酒产业共性的、关键的问题进行创新性研究，建立以风味化学物定向的功能微生物和酶技术的平台，在白酒年份酒、微量成分、风味化合物、异味化合物以及风味定向功能微生物等方面研究取得重大突破，填补白酒基础科学研究领域的多项空白。酿酒产业技术创新战略联盟在国家政策与资金引导下，建立以企业为主体，产学研结合，市场化、多元化投融资和促进成果转化的有效机制，成为国家技术创新体系的重要组成部分，酿酒行业前沿、共性、关键技术装备的研发基地，技术创新资源的集成与共享通道。月2日22日，第十二届西部博览会在成都隆重举办。川酒作为四川省参展的核心产业之一，再次在酒业大王五粮液领衔下，抱团以白酒金三角的名义惊艳亮相。西部博览会，集商品展销、经贸交流、招商引资、理论研讨于一体，秉承西部地区共办共赢的宗旨。经过11年的实践，西博会已成为加快实施西部大开发战略，开展经贸交流合作的重要平台，尤其最近4届西博会投资额猛增。在五粮液的展厅里，形象地展示了公司坚持开拓创新、坚持质量管理方面取得的成绩。激光切割技术可以地对特殊形状或材质的酒瓶进行切割处理，提高了回收利用率；超声波清洗技术能够去除酒瓶内的顽固污渍，且对环境友好；智能分拣技术利用先进的传感器和算法，能够快速准确地对大量空酒瓶进行分类，极大地提高了分拣效率。这一形势推动茅台和五粮液两大龙头开始放下身段。一贯领衔涨价的茅台在产品研发上主打中低端品牌；五粮液股份有限公司已经启动转型，开发中价位产品市场，布局全价位产品线。转型之二是产品回归传统，但销售牵手时尚。一方面，白酒企业更强调传统酿制工艺，酒好还需窖池老、做扎扎实实的年份酒；另一方面，白酒电子商务销售升温，数百年的当垆卖酒变为现如今的网上卖酒。据电子商务研究中心的数据，仅在天猫商城，213年的白酒销量增幅就达12%。
清代顺治年间的宋起凤，在他的《稗说》里说，绍兴酒陈放三四年的，可以赶的上沧酒。可见这绍兴黄的品质和名气，当时还赶不上沧酒。沧酒也是黄酒，酿造地在如今的河北沧州，自明代后期开始，沧酒已经是路人皆知的了，被当作黄酒水平的标杆。至于此酒的来历，跟其他古代名优特产一样，有个真真假假的传说三老泼酒，也算是当时作为市场营销中的，编出来的故事。这个故事讲的是明朝末年，三个老头到运河边上的酒楼喝酒，喝醉了不给钱，第二天还来，还是不给钱，酒家呢也不过问，爱咋咋地，第二天三老又喝醉了，把剩下的酒泼到运河里就走了，水色为之一变，有人用这附近的水酿出沧酒，品质出奇的好，前后差几步的距离，取的水都不行。面临挑战:前行路上的阻碍（一）公众意识与习惯尽管环保理念在近年来得到了广泛传播，但公众对空瓶回收的意识仍然相对淡薄，良好的回收习惯尚未完全养成。这背后存在着多方面的原因。从教育层面来看，环保教育在学校教育和社会教育中虽然有所涉及，但深度和广度仍显不足。海南鹿龟酒正是有传统配方和获得国家认证的酿泡技艺才能在酒的市场上获得一席之地，才成为酒中的一块金字招牌。酒网出产鹿龟酒的海南椰岛（集团）股份有限公司成立于1993年，是由有着7多年历史的海口饮料厂稳健发展起来的股份制上市公司。公司主力产品椰岛鹿龟酒的工业化生产始于1953年，有着悠久的历史渊源、和显著的功效。今天的海南椰岛将继续为传承中医养生文化、推动酒产业的发展、造福国人健康做出自己的贡献。1年，公司与希腊最负盛名的波塔利集团达成合资意向，双方共同出资设立了集葡萄种植、加工、销售为一体的面向国内中高端市场的独立葡萄酒品牌合资企业甘肃莫恩葡萄酒业有限公司，并于211年4月份成功推出首款葡萄酒旭源牌葡萄酒，公司化进程迈出了成功一步。目前，公司在全国已设立了38家营销分公司，3多家专卖店，拥有6多家经销商。莫高葡萄酒品牌已成为知名品牌。9年，莫高牌葡萄酒被国家总局认定为驰名保护；在商务部酒类流通协会主办的首届华樽杯全国酒类品牌活动中，莫高品牌荣获酒类最有价值品牌之杰出葡萄酒品牌、甘肃省酒类代表性品牌三项大奖，跻身全国酒类品牌前列，成为陇酒品牌，21年11月，莫高品牌和莫高金爵士品牌经品牌价值评估中心评估审核，双双荣膺品牌。16年1月26日，道和集团在佳士得房产部波尔多酒庄部的协助下正式完成了在波尔多大区的DomainedeCourteillac酒庄收购。酒水招商波尔多DomainedeCourteillac酒庄，面积为28公顷，位于波尔多两河流域(EntreDeuxMers)的Ruch村，坐落在两海之间的超级波尔多产区。距离圣爱美浓不远。此次收购为与法国之间的文化与商业交流平台奠定了坚实的合作基础。11年9月16日，在华樽杯第三届酒类品牌价值评议颁奖典礼上，莫高股份公司董事长赵国柱荣获211年度华樽杯品牌建设功勋企业家，莫高股份公司荣获211年度华樽杯酒类品牌组合、211年度华樽杯酒类最具竞争力品牌、211年度华樽杯葡萄酒品牌价值第四称号，莫高的品牌价值由两年前的16.51亿元升至25.19亿元。莫高葡萄酒是高端葡萄酒的代表。莫高在全国葡萄酒行业4S+5P模式，4S（4Superior）即基地、品种、工艺、最严格保证体系。（5Percent）即1%葡萄原料产自莫高自有庄园，1%葡萄原汁酿在莫高酒庄，1%葡萄酒灌在莫高酒庄，1%无农药残留，1%绿色产品，牢牢在葡萄酒高端市场，开发出了干红、干白、加本侬、甜型酒、特种酒、冰酒、白兰地等七大系列2多个产品，生产出了支黑比诺干红和支冰酒，二者均被评为新产品。5年公司采用世界的法国勃艮第产区黑比诺经典独特的工艺技术，出品了更高工艺的莫高金爵士黑比诺干红，被尊称为红酒名士，被为后勤采购全国高档葡萄酒，28年9月，在第二届烟台葡萄酒质量大赛中，莫高黑比诺荣获金奖，28年11月，莫高黑比诺干红荣获28第三届世界名酒节葡萄酒干红品系的金橡木桶大奖。